Agoni Alla Griglia Alla Maniera Trentina

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Agoni Alla Griglia Alla Maniera Trentina

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Agoni
Alcune Foglie Olivo
Sale
1 Limone (succo)

PREPARAZIONE
"Pulire ed eviscerare i pesci senza squamarli e mettere nella pancia di ciascuno 2 foglie d'olivo. Preparare la brace, disporvi sopra (piuttosto distante dalla brace) la graticola e adagiarvi i pesci. Farli cuocere pian piano (circa 45 minuti) rigirandoli più volte. Ultimata la cottura salare, irrorare con succo di limone e servire ben caldi."

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Latte In Piedi
Dosi per 4 persone:
100 G Cioccolato
100 G Zucchero
100 G Farina
100 G Burro
100 Cl Latte
1 Bicchierino Rum

Preparazione
Si fa caramellare lo zucchero e quando ha un colore rossiccio vi si aggiungono il burro ed il rum, poi la farina ed il cioccolato; poi, poco per volta, il latte. Si fa cuocere una ventina di minuti e si versa in uno stampo che si mette a raffreddare in una catinella d'acqua in luogo fresco.

Con Affetto
LUISA

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