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Agoni Fritti
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Ingredienti per 4 persona/e:
800 G Agoni
Latte
Farina
Abbondante Olio D'oliva
Sale
Per Servire:
Alcuni Spicchi Limone
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PREPARAZIONE
"Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli. Teneteli a bagno nel latte, asciugateli, poi infarinateli leggermente. Friggeteli per alcuni minuti in una padella con abbondante olio caldo. Asciugateli su carta assorbente da cucina, cospargeteli di sale e serviteli subito caldi contornati da alcuni spicchi di limone. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Val D'Arbia DOC, Gravina DOC."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi
Dosi per 4 persone:
1 Pollo Giovane
50 G Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine
Noce Moscata
1 Cucchiaio Farina
1 Bicchiere Vino Cortese Di Gavi
1 Mestolo Brodo
Prezzemolo Tritato
1/2 Limone
Preparazione
Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture. Mettetelo a rosolare con il burro, l'olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata. Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall'altra,scolate via l'unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi. Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento. Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.
Con
Affetto
LUISA
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