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Aguglia Alla Sicula

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Aguglia Di 300 G
200 G Pomodori Pachino
20 G Olive Nere
20 G Olive Verdi
20 G Capperi Sott'olio
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo

PREPARAZIONE
"Sfilettare l'aguglia lasciando la testa e la coda. Rosolare aglio, capperi, olive e pachino, unire il pesce e cuocere per 10-12 minuti. Levare l'aguglia e tirare la salsa."

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    Minestra Di Ceci E Spinaci
    Dosi per 4 persone:
    250 G Spinaci
    150 G Ceci Lessati
    100 G Pasta Tipo Qualsiasi
    Sedano
    1 Cipolla
    1 Carota
    150 Cl Brodo
    Olio D'oliva
    Sale
    1 Pizzico Pepe

    Preparazione
    In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla, la carota e il sedano tritati. Unite gli spinaci sminuzzati, salate e lasciate insaporire. Aggiungete i ceci e il brodo caldo. Cuocete per mezz'ora. Mettete la pasta e appena pronta aggiungete un filo d'olio e un pizzico di pepe. Servite.

    Con Affetto
    LUISA

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