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Alborelle Conce Alla Lombarda

Ingredienti per 4 persona/e:
600 G Alborelle
Olio D'oliva
Farina
20 Foglie Menta
1 Manciata Bietole
3 Cipollotti Freschi
100 Cl Brodo Di Pesce
Burro
2 Uova
100 Cl Aceto Di Vino Rosso
30 G Burro
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Soffriggere in olio e burro bietole e menta pulite e sminuzzate. Sbattere le uova con l'aceto e versare, girando sempre, nell'intingolo aromatico; unirvi il brodo filtrato, salare, pepare e portare a bollore. Friggere le alborelle infarinate; adagiarle ben scolate in un coccio e coprire con la marinata preparata. Servire freddo dopo qualche ora."

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    Zuppa Del Casale Agli Aromi
    Dosi per 4 persone:
    1 Confezione Zuppa Del Casale Findus
    2 Cucchiai Soffritto Findus
    1/2 Cucchiaio Salvia Tritata Finemente
    1/2 Cucchiaio Rosmarino Tritato Finemente
    Olio D'oliva
    75 Cl Brodo
    2 Cucchiai Formaggio Parmigiano

    Preparazione
    Far appassire il soffritto con qualche cucchiaio di olio, unire la zuppa ancora surgelata, mescolare per qualche minuto e unire 75 cl di brodo. Cuocere per circa 50'. Qualche minuto prima di spegnere il fuoco unire il trito aromatico. Servire la zuppa con il parmigiano.

    Con Affetto
    LUISA

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