Alici Alla Silvana - LuisaCucina.com

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Alici Alla Silvana

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Acciughe Fresche
400 G Pomodori Maturi
2 Spicchi Aglio Tritato Finemente
1 Mazzetto Prezzemolo Tritato Finemente
Pangrattato Integrale
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino Integrale

PREPARAZIONE
"Pulite le acciughe asportando la testa e le interiora (e se sono grandi anche le spine). Ungete una teglia bassa e larga. Disponete le acciughe nella teglia alternando uno strato di acciughe, uno di prezzemolo e aglio tritati e uno di pomodori pelati tagliati a pezzetti e spolverati di pangrattato. Salate un po' ogni strato. Cuocete in forno ben caldo per circa un'ora. Deve risultare un po' croccante. Condite con un filo di olio crudo e servite. Questo piatto è molto buono anche freddo."

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Bruschetta Con Verdure Grigliate
Dosi per 4 persone:
1 Filone Pane Casereccio (filoni Da 400 G)
1 Melanzana
4 Zucchine Piccole
1 Peperone Giallo
1 Peperone Verde
Olio D'oliva

Preparazione
Tagliate le verdure a fettine ed eliminate i semi dai peperoni. poi mettetele sulla griglia finché non saranno cotte. Bruscate il pane affettato, guarnite le fette con le verdure e terminate con un filo di olio e sale.

Con Affetto
LUISA

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