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Alici Ammollicate

Ingredienti per 4 persona/e:
 750 G Acciughe
2 Spicchi Aglio
10 Cl Olio D'oliva
Prezzemolo
Pangrattato
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Spinare le acciughe ed eliminare la testa e la coda. Sistemarne uno strato in una teglia, irrorare di olio, cospargere con aglio e prezzemolo tritati, salare con parsimonia e spolverizzare di pangrattato. Coprire con un altro strato di acciughe e condirlo come il primo. Cuocere in forno gią caldo per circa 15 minuti."

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    Burro Alla Polpa D'aragosta
    Dosi per 4 persone:
    100 G Burro
    1 Aragosta Piccola Lessata
    Sale

    Preparazione
    Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi incorporatevi il corallo, le uova, le parti gelatinose e la polpa dell'aragosta tutto tritato molto finemente. Salate appena. Per spalmare canapč e tartine.

    Con Affetto
    LUISA

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