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Acciughe E Uova

Ingredienti per 4 persona/e:
8 Uova
8 Filetti D'acciughe
Olio D'oliva

PREPARAZIONE
"Una preparazione da fare in tegamini singoli. In ognuno mettete due cucchiai d'olio e fatevi insaporire due filetti d'acciughe spezzettati. Quindi sgusciatevi sopra le uova e aiutandovi con una paletta di legno mescolate bene gli albumi perché si rapprendano facendo attenzione a non rompere i tuorli. Non salate."

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    Zuppa Di Piselli
    Dosi per 4 persone:
    500 G Piselli Surgelati
    2 Cipolle Piccole
    2 Cucchiai Olio D'oliva
    80 G Prosciutto Crudo (fette Da 80 G)
    Sale
    Pepe
    Crostini Di Pane

    Preparazione
    Tagliare a dadini le cipolle e il prosciutto. Soffriggere il tutto in un tegame con l'olio. Unire i piselli, lasciare insaporire per 10 minuti. Coprire con un po' di acqua e regolare di sale. Cuocere per 20 minuti. Servire a piacere con crostini.

    Con Affetto
    LUISA

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