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Acciughe Gratinate

Ingredienti per 4 persona/e:
 600 G Acciughe
1 Limone
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Pangrattato
Sale

PREPARAZIONE
"Togliere alle acciughe la testa e la spina centrale, lavarle e allinearle aperte in una teglia. Spargere sul pesce pezzettini di aglio, prezzemolo, pangrattato, sale. Sbattere l'olio con il succo di limone, versarlo sulle acciughe e cuocere nel forno caldo per circa 20 minuti."

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    Nodini Alla Senape
    Dosi per 4 persone:
    600 G Nodini Di Vitello
    30 G Burro
    1/2 Dado
    1 Cucchiaio Vino Bianco
    1 Cucchiaio Senape
    Farina
    4 Cucchiai Aceto Di Vino
    Salsa Worcester
    Sale

    Preparazione
    Mettere sul fuoco un tegame con il burro, adagiarvi i nodini, salarli, irrorarli con il Worcester e il vino e farli cuocere da entrambi i lati. In una tazza diluire la senape con l'aceto, sciogliere il dado, mescolare, versare sui nodini, far rapprendere la salsa e servire caldo.

    Con Affetto
    LUISA

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