Gamberoni Alle Mele - LuisaCucina.com

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Gamberoni Alle Mele

Ingredienti per 4 persona/e:
24 Gamberoni
2 Mele Deliziose Rosse
1 Bicchierino Calvados
Paprica
30 G Burro
Sale

PREPARAZIONE
"Sgusciate e lavate i gamberoni. Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi. Sciogliete in una larga padella il burro, mettetevi le mele e lasciatele dorare a fuoco vivo per una decina di minuti. Aggiungete i gamberoni, cuocete per 5 minuti poi salate e insaporite con una punta di cucchiaino di paprica. Irrorate il Calvados caldo e fiammeggiate (o lasciate evaporare a fuoco vivace) e servite. L'accompagnamento ideale è il riso semplicemente lessato e condito con poco burro."

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Pomodori Ripieni Di Riso (4)
Dosi per 4 persone:
8 Pomodori Rotondi
200 G Riso
2 Tazze Purea Di Pomodoro
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Basilico
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Patate

Preparazione
Togliere ai pomodori la calotta superiore, scavare la polpa e capovolgerli a perdere acqua. Frullare la polpa, unire la purea di pomodoro, riso, aglio e basilico tritati, sale, pepe e far riposare per 30 minuti. Salare i pomodori, riempirli con il composto di riso, allinearli in una teglia unta, coprirli con la calotta, sistemare, negli spazi vuoti, le patate a pezzi condite con sale e olio, cospargere con olio e cuocere in forno per 1 ora.

Con Affetto
LUISA

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