|
Pollo Alla Ticinese
|
Ingredienti per 4 persona/e:
1 Pollo Di 1200 G Gią Pulito
Olio D'oliva
2 Cucchiai Farina Bianca
80 G Prosciutto Crudo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Salvia
1 Pizzico Spezie Miste In Polvere
Sale
Pepe
|
|
PREPARAZIONE
"Fiammeggiare e lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, infarinarli appena e farli dorare da tutte le parti in 1 capace pirofila nell'olio ben caldo, per 10 minuti. Tagliare il prosciutto a striscette e unirlo al pollo, versando poi nel recipiente il vino bianco, le spezie, sale, pepe e le foglie di salvia. Passare la pirofila in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti circa o pił, fino a quando la carne del pollo sarą tenera."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
|
|
|
Pasticcini Di Castagne
Dosi per 6 persone:
500 G Castagne Lessate E Pelate
80 G Burro Freschissimo Morbido
80 G Polvere Di Biscotti
50 G Cioccolato Fondente Amaro
50 G Zucchero A Velo
24 Pinoli
6 Cucchiai Liquore Amaretto Di Saronno
Preparazione
Le dosi sono per 24 pasticcini. Passate le castagne dal passaverdure con il disco medio. Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria poi incorporatelo alle castagne; aggiungete anche il burro ammorbidito ed a pezzetti. Unite lo zucchero a velo fatto cadere a pioggia da un setaccino e, una per volta, sei cucchiaiate di liquore, mescolando sempre con energia. Alla fine dovrete ottenere un composto morbido ma non troppo; mettetelo in una tasca di tela munita di grossa bocchetta rotonda spizzata e deponetene un ciuffo in 24 pirottini dove prima avrete distribuito la polvere di biscotto. Decorateli con un pinolo copriteli con pellicola trasparente e passateli in frigorifero per almeno un'ora; sono ottimi e si conservano benissimo per due o tre giorni. Potete servire questi 'pasticcini' all'ora del tč.
Con
Affetto
LUISA
|
|
