Alette Di Pollo Ripiene Fritte

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Alette Di Pollo Ripiene Fritte

Ingredienti per 4 persona/e:
8 Alette Di Pollo
100 G Macinato Misto
200 G Pangrattato
50 G Latte
1 Uovo
Formaggio Grana Grattugiato
Rosmarino
Olio Per Friggere
Sale

PREPARAZIONE
"Scalzare la parte finale più grossa dell'aletta. Rigirare la parte di carne staccata dall'osso verso la fine dell'osso, aromatizzare e farcire nella parte rovesciata della carne. Battere l'uovo con il latte (non salare). Pannare l'ala con l'uovo e il pangrattato. Friggere in olio a 160 gradi per 10 minuti, scolare, salare e servire."

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Pomodori Al Forno
Dosi per 4 persone:
8 Pomodori
100 G Riso
1 Scatola Mais Tenero
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
Olio D'oliva
50 G Burro
Basilico
Prezzemolo
Aglio

Preparazione
Togliete ai pomodori la calotta superiore e togliete delicatamente la polpa. Capovolgeteli per fare perdere l'acqua mentre preparate il ripieno. Cuocete la loro polpa in un tegamino con il burro, un trito di prezzemolo, basilico ed aglio, sale e pepe. Dopo una ventina di minuti, togliete dal fuoco e passate al setaccio. Unite il riso lessalo, il mais, il parmigiano ed eventualmente altro sale e pepe. Riempite con l'impasto i pomodori, poneteli in una pirofila, irrorate con un filo di olio e metteteli in forno per una ventina di minuti servendoli sia caldi che freddi.

Con Affetto
LUISA

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