Allodole In Spiedini Alla Bresciana

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Allodole In Spiedini Alla Bresciana

Ingredienti per 4 persona/e:
16 Allodole
100 G Pancetta Tagliata Spessa
50 G Burro
1 Cucchiaio Pangrattato
Alcune Foglie Salvia
1 Pizzico Cannella
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo."

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Torta Di Mele (5)
Dosi per 4 persone:
4 Mele Delizia
4 Cucchiai Marmellata Di Albicocche
1 Uovo
1 Cucchiaino Lievito
2 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Cacao In Polvere
4 Cucchiai Farina
1 Bicchiere Latte
Burro
Pangrattato

Preparazione
Sbucciare le mele e grattugiarle. Mescolare tutti gli ingredienti accuratamente, esclusi il burro e il pangrattato. Versare il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di pangrattato. Mettere in forno caldo a 180 gradi per circa 1 ora. La torta pronta quando, bucandola con uno stecchino, lo stecchino rimane asciutto. Farla raffreddare nel forno.

Con Affetto
LUISA

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