Anatra Al Barbaresco - LuisaCucina.com

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Anatra Al Barbaresco

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Petto D'anatra
1 Bicchiere Vino Barbaresco
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Scalogno
2 Foglie Salvia
20 G Burro
1 Cucchiaio Farina
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra; bagnare col vino e far evaporare. Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora. Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far addensare. Servire il petto a fette irrorate dalla salsa."

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Insalata Di Yogurth E Cetrioli Alla Greca
Dosi per 8 persone:
500 G Yogurth Intero
Sale
100 G Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aneto
2 Cetrioli Tagliati A Fettine

Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in un piccolo recipiente, con delicatezza. Far raffreddare in frigorifero, fino al momento di servire.

Con Affetto
LUISA

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