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Anatra Al Vino
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Ingredienti per 6 persona/e:
1 Anatra Di 2500 G Pronta Per La Cottura
25 Cl Vino Spumante Pinot Bianco
1 Cipolla
1 Carota
1 Spicchio Aglio
50 G Burro
Olio D'oliva
2 Mele
1 Grappolo Uva Bianca
Sale
Pepe
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PREPARAZIONE
"Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
Sono link sponsorizzati esterni a LuisaCucina.com.
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Polpettine Alle Olive
Dosi per 4 persone:
500 G Carne Macinata
3 Salsicce
2 Uova
200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere Latte Freddo
Sale
Noce Moscata
200 G Olive Nere Tritate
Pangrattato
Abbondante Olio Per Friggere
Per Guarnire:
Alcune Fettine Di Carota
Alcuni Bastoncini Di Sedano
Alcuni Tocchetti Di Pomodoro
Alcune Olive
Preparazione
Mescolare insieme tutti gli ingredienti (tranne l'olio), ottenendo cosė un impasto morbido. Formare quindi delle polpettine e rosolarle in padella con abbondante olio. Disporle su 1 piatto da portata e guarnirle con fettine di carota, bastoncini di sedano, tocchetti di pomodoro e qualche oliva.
Con
Affetto
LUISA
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