Anatra Alle Ciliegie - LuisaCucina.com

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Anatra Alle Ciliegie

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Anatra Di Circa 1200 G
500 G Ciliegie Nere
40 G Burro
1 Chiodo Di Garofano
Kirsch
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metà del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato."

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Coppa Arcobaleno
Dosi per 4 persone:
1 Manciata Mirtilli
1 Manciata Ribes
1 Manciata Uva Spina
1 Pesca
2 Kiwi
Gelato Alla Vaniglia
1 Limone
Zucchero

Preparazione
Fare macerare separatamente con succo di limone e zucchero i mirtilli, l'uva pelata e divisa a metà, i ribes e la pesca a dadini. Al momento di servire mettere la frutta a strati alternati con il gelato in bicchieri cilindrici, in quest'ordine: uva, pesca, ribes e mirtilli. Terminare con un ultimo strato di gelato e decorare con 2 fettine di kiwi infilate al centro della coppa.

Con Affetto
LUISA

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