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Anatra Alle Mele

Ingredienti per 6 persona/e:
 1 Anatra
500 G Carne Di Vitello
500 G Carne Di Maiale Magra
5 Mele
100 G Panna
Sale
Olio D'oliva
250 G Mirtilli
1 Bicchiere Vino Rosso
Cannella

PREPARAZIONE
"Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella."

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    Salsa Di Nocciole
    Dosi per 4 persone:
    100 G Nocciole
    2 Tazze Crema Pasticciera
    1 Bicchierino Brandy

    Preparazione
    Preparate la crema pasticciera. Sgusciate le nocciole, mettetele in forno caldo e lasciatevele per un po' senza farle colorire. Ritiratele, spellatele, pestatele finemente e unitele alla crema. Mescolate, spruzzate con un bicchierino di brandy. Questa salsa è particolarmente buona con il gelato allo zabaglione oppure con lo zabaglione naturale.

    Con Affetto
    LUISA

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