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Carpaccio Al Tartufo Bianco
Dosi per 4 persone:
320 G Fettine Sottilissime Di Controfiletto Di Carne Chianina
60 G Tartufo Grattugiato
30 G Scaglie Di Formaggio D'alpeggio Stagionato
Olio D'oliva Extra-vergine Aromatizzato
Sale
Poco Pepe

Preparazione
Predisporre le fettine di carne in un piatto di portata o nei singoli piatti individuali e salarle; distribuirvi le scaglie di formaggio, quindi con l'apposito attrezzo grattugiarvi il tartufo; condire con l'olio a filo e spolverizzare con poco pepe. Servire.

Con Affetto
LUISA

LuisaCucina.com
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