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Bamboo Hirst

Ingredienti per 4 persona/e:
100 Cl Brodo Di Pollo
1 Scatola Granoturco In Chicchi
2 Cucchiai Maizena Stemperata In Poca Acqua Fredda
2 Uova Sbattute
1 Cucchiaino Sale
1 Pizzico Pepe

PREPARAZIONE
"Aggiungete al brodo bollente il granoturco precedentemente scolato. Fate tornare in ebollizione. Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi. Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute. Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette. Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto. Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose."

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    Quattro Stagioni
    Dosi per 4 persone:
    100 Cl Alcool A 90 Gradi
    1000 G Zucchero
    2 Arance (scorza)
    2 Limoni (scorza)
    2 Mandarini (scorza)
    1 Limoncello (scorza)

    Preparazione
    In un recipiente a chiusura ermetica mettete nell'alcool tutte le scorze degli agrumi necessari per la preparazione. Lasciate macerare il tutto per una giornata. A questo punto preparate lo sciroppo con lo zucchero previsto e un litro d'acqua. Filtrate l'alcool e mischiatelo con lo sciroppo. Non vi resta che imbottigliare il liquore e servirlo dopo un paio di mesi di conservazione.

    Con Affetto
    LUISA

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