Pasta Al Gorgonzola - LuisaCucina.com

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Pasta Al Gorgonzola

Ingredienti per 4 persona/e:
200 G Formaggio Gorgonzola
80 G Burro
3 Cucchiai Latte Freddo
400 G Pasta Tipo Farfalle

PREPARAZIONE
"Spezzettare grossolanamente 200 g di gorgonzola e metterlo in padella con 80 g di burro e 3 cucchiai di latte freddo. Far fondere il burro a fiamma dolce mescolando. Con questa salsa condire 400 g di farfalle cotte in abbondante acqua salata. Mescolare bene e se necessario aggiungere 4 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta."

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Naselli Ai Capperi (2)
Dosi per 4 persone:
4 Naselli Da 200 G
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Capperi
1 Limone
Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Alcuni Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
1 Filo Olio D'oliva
Sale

Preparazione
Pulire e lavare i naselli. Tritare finemente i capperi con il prezzemolo e l'aglio e distribuire metà trito dentro i pesci. Disporli in una teglia unta, ricoprirli con il trito rimasto, salarli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e qualche cucchiaio di aceto di vino, irrorare con un filo d'olio e coprire bene la teglia con un foglio d'alluminio. Cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti.

Con Affetto
LUISA

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