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Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

Ingredienti per 4 persona/e:
320 G Pasta Tipo Bavette
500 G Broccoli Siciliani
1 Cucchiaio Pinoli
1 Spicchio Aglio
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaino Ricotta Schianta
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

PREPARAZIONE
"Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto."

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    Vin Brulè Con Zenzero Essiccato
    Dosi per 1 persone:
    Vino Rosso
    Miele
    Cannella
    Chiodi Di Garofano
    Semi Di Finocchio
    1 Limone (scorza)
    Zenzero Essiccato

    Preparazione
    In un pentolino far bollire vino rosso, miele, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio e scorza di limone, zenzero essiccato. Quando bolle allegramente, accostare un fiammifero ed accendere i vapori, senza spegnere sotto; quando il fuoco di sopra si spegne per esaurimento dell'alcool, bere bollente, inalandone i vapori tra una sorsata e l'altra.

    Con Affetto
    LUISA

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