Pizza Di Fusilli - LuisaCucina.com

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Pizza Di Fusilli

Ingredienti per 4 persona/e:
350 G Pasta Tipo Fusilli
100 G Mozzarella
400 G Pomodori Pelati
Basilico
Origano
Formaggio Grattugiato
Olio D'oliva
Burro
Sale

PREPARAZIONE
"Fate una leggera salsa di pomodoro con un po' d'olio e i pelati passati; a fine cottura aromatizzateli con un po' di origano e basilico tritato. Lessate i fusilli in acqua salata a bollore, scolateli al dente, conditeli con il sugo preparato e un po' di formaggio grattugiato. Disponeteli a strato in una teglia imburrata, coprite con la mozzarella tagliata a dadini, irrorate con un filo d'olio d'oliva. Passate in forno caldo e togliete quando la mozzarella inizia a fondersi. Servite subito la pizza nel recipiente di cottura."

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Insalata Di Barbabietole Con Purè Rosa
Dosi per 4 persone:
Barbabietola Cotta
Maionese
Fiori Di Basilico Sgranati
Purè Di Patate Con Succo Di Barbabietola

Preparazione
La barbabietola cotta consente di preparare in un batter d'occhio una deliziosa insalata, insaporita da una maionese alla quale avrete mescolato dei fiori di basilico sgranati; in questo caso, sceglierete 2 qualità purpuree (intonate al colore della barbabietola cotta): l'ocimum basilicum dark opal, dalle foglie porpora, e il basilico tailandese, che ha foglie verdi ma fiori lilla pallido con tocchi di porpora. Per ottenere il purè rosa, preparate un purè di patate come al solito, sostituendo però una parte di latte con del succo di barbabietole: circa 10 cl di succo per 500 g di purè.

Con Affetto
LUISA

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