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Polenta Con Spuntature Di Costine Di Maiale

Ingredienti per 4 persona/e:
300 G Farina Gialla
Per Le Spuntature:
400 G Costine Di Maiale
8 Foglie Verza
1 Cipolla
2 Carote
2 Coste Sedano
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
50 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchiere Brandy
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Preparare la polenta e metterla da parte, far rosolare la carne in olio e burro. Tagliare le verdure a pezzi piccoli e la cipolla a rondelle, aggiungerle mescolando alla carne assieme al sale, al vino e al brandy. Cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti. Servire."

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    Bruschetta Fantasia
    Dosi per 4 persone:
    4 Fette Pane Integrale
    4 Fette Formaggio Emmenthal
    4 Ovoli
    80 G Formaggio Caprino
    Alcune Scaglie Tartufo Bianco
    Olio D'oliva

    Preparazione
    Bruscate le fette di pane e irroratele di olio. Mettete su ogni bruschetta una fetta di Emmenthal, spalmatevi 20 g di caprino, e ricoprite con fettine di ovoli e scaglie di tartufo.

    Con Affetto
    LUISA

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