Risotto Alla Pilota (2) - LuisaCucina.com

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Risotto Alla Pilota (2)

Ingredienti per 4 persona/e:
150 G Salamelle Mantovane
400 G Riso Vialone
70 G Burro
70 G Formaggio Parmigiano

PREPARAZIONE
"In una pentola di ghisa, alluminio o acciaio spessi versare 850 g di acqua poco salata. Appena bolle abbassare la fiamma. Da un foglio di carta pesante arrotolato ad imbuto far scendere il riso in modo che formi un cono con la punta fuori dall'acqua. Alzare la fiamma e quando riprende il bollore smuovere la pentola in modo che il cono si assesti sotto il livello dell'acqua. Dopo 12-13 minuti togliere dal fuoco, porre un foglio di carta sotto il coperchio e un peso sopra. Far riposare 15 minuti. Soffriggere le salsicce sbriciolate nel burro. Condirvi il riso unendo il parmigiano."

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Cocktail Vodka
Dosi per 4 persone:
2/3 Vodka
1/3 Crema Di Cacao Bianca
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Ghiaccio Tritato

Preparazione
Servendovi di uno shaker, versate nel boccale la vodka, la crema di cacao bianca, il succo di limone e il ghiaccio tritato. Mescolate energicamente il tutto per circa 10 secondi e servite subito.

Con Affetto
LUISA

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