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Zuppa Di Zucca

Ingredienti per 4 persona/e:
1000 G Zucca
140 G Formaggio Groviera
20 Cl Panna
40 G Burro
150 Cl Brodo
3 Fette Pane Raffermo
2 Patate
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
"Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa."

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    Torta Di Carciofi (6)
    Dosi per 1 persone:
    2 Carciofi
    2 Uova
    25 G Formaggio Grana
    2 Cucchiai Olio D'oliva

    Preparazione
    Tagliare i carciofi a spicchi e lessarli. Unire le uova sbattute, il grana e i carciofi. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

    Con Affetto
    LUISA

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