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Culurzones

Ingredienti per 6 persona/e:
 Per La Sfoglia:
400 G Farina Bianca
Sale
Acqua
Per Il Ripieno:
700 G Patate
200 G Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia)
1 Cucchiaio Strutto
2 Cipolle
Aglio
Menta Fresca

PREPARAZIONE
"Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato."

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    Crostini Al Gorgonzola (2)
    Dosi per 4 persone:
    4 Fette Pane Casereccio
    60 G Formaggio Gorgonzola Piccante
    50 G Formaggio Stracchino
    Peperoncino In Polvere

    Preparazione
    In una ciotola mescolate a lungo i formaggi fino ad ottenere una crema quasi omogenea; insaporite il tutto con poco peperoncino. Distribuite il composto sulle fette di pane e passatele in forno caldo (170 C) per cinque minuti. Disponetele su un piatto da portata e servitele ben calde

    Con Affetto
    LUISA

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