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Culurzones

Ingredienti per 6 persona/e:
 Per La Sfoglia:
400 G Farina Bianca
Sale
Acqua
Per Il Ripieno:
700 G Patate
200 G Fiscidu (formaggio Pecorino In Salamoia)
1 Cucchiaio Strutto
2 Cipolle
Aglio
Menta Fresca

PREPARAZIONE
"Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale. Lessare le patate. Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta. Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli. Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato."

LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI

  
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    Peperoni Gratinati
    Dosi per 6 persone:
    2000 G Peperoni
    150 G Olio D'oliva
    Abbondante Prezzemolo
    2 Spicchi Aglio
    50 G Pangrattato
    100 G Olive Nere
    50 G Capperi
    Sale

    Preparazione
    Spellate come al solito i peperoni e tagliateli a strisce per il lungo. Disponeteli per bene a pił strati, in una pirofila nella quale avrete messo una parte dell'olio, cospargeteli di pangrattato, prezzemolo tritato, olive snocciolate, capperi e aglio tritato. Salateli e irrorate con il resto dell'olio. Metteteli a gratinare al forno caldo fin quando il pangrattato sarą ben dorato.

    Con Affetto
    LUISA

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