Arancini Di Riso - LuisaCucina.com

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Arancini Di Riso

Ingredienti per 4 persona/e:
300 G Riso
Formaggio Grattugiato
50 G Carne Tritata (manzo O Vitello)
150 G Fegatini Di Pollo
1 Cucchiaio Vino Bianco
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
2 Uova
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale

PREPARAZIONE
"Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato. Lasciatelo raffreddare. In poco burro rosolate la carne tritata e i fegatini a pezzetti; bagnate con il vino e lasciate evaporare; unite la salsa di pomodoro e cuocete per dieci minuti: l'intingolo deve essere denso. Prendete una cucchiaiata di riso, fate una palla concava al centro dove mettete un po' d'intingolo e chiudete con altro riso. Passate gli arancini prima nell'uovo sbattuto salato e poi nel pangrattato. Friggeteli, scolateli su carta assorbente e servite."

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Maracas
Dosi per 1 persone:
1/4 Fragola Drink Boero
1/4 Gordon's Gin
2/4 Succo D'ananas Del Monte
Per Guarnire:
1 Fetta Limone
1 Fragolina

Preparazione
Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere old fashion con un paio di cubetti di ghiaccio. Guarnire con una fetta di limone e una fragolina.

Con Affetto
LUISA

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