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Aceto Profumato

Ingredienti per 4 persona/e:
 100 Cl Aceto Di Vino
Alcune Foglie Basilico
Alcune Foglie Insalata Rucola
1 Manciata Origano
1 Pizzico Pepe
1 Pizzico Noce Moscata
Sale

PREPARAZIONE
"Si usa per condire insalate, carne, pesce e frutti di mare. Si prepara mettendo in 100 cl d'aceto alcune foglie di basilico e di rucola spezzettate, una manciata di origano, un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata e sale quanto basta. Agitate bene la bottiglia e fate riposare al buio per quindici giorni ricordandovi di agitarlo ogni due giorni."

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    Lampascioni Con Le Uova
    Dosi per 4 persone:
    600 G Lampascioni
    400 G Pomodori Rossi Maturi
    3 Uova
    3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
    Sale

    Preparazione
    Pulire i lampascioni, lavarli e togliere le foglie pił esterne. Tagliarli a fettine sottili e cuocerli in acqua salata per 10 minuti. Far sudare i lampascioni in una padella con olio rigirandoli spesso; unire i pomodori sbollentati, pelati e ridotti a dadini, quindi le uova sbattute leggermente con un po' di sale. Strapazzare il composto per qualche minuto e servire caldo.

    Con Affetto
    LUISA

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