Aceto Rosso Schiarito - LuisaCucina.com

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Aceto Rosso Schiarito

Ingredienti per 4 persona/e:
1 Bottiglia Vino Rosso
10 Cl Latte Caldo

PREPARAZIONE
"Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino rosso genuino, coprite con un telo piegato e lasciatelo all'incirca un mese affinché la trasformazione risulti completa. Una volta ottenuto l'aceto, per schiarirlo mettere il latte caldo nella bottiglia, agitarla e farla riposare 24 ore, quindi filtrare."

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Insalata Di Arance Al Cognac
Dosi per 4 persone:
6 Arance Senza Semi
1/2 Bicchierino Cognac
150 G Zucchero Cristallino

Preparazione
Sbucciare al vivo le arance e dividerle a fettine, meno una da lasciare intera. Disporre in un piatto da portata l'arancia intera al centro e contornarla con le fettine disposte a corona. Cospargere il tutto con zucchero e, prima di servire, con cognac. Al momento di servire dare fuoco al cognac e far caramellare lo zucchero.

Con Affetto
LUISA

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