Bagna Caoda (2) - LuisaCucina.com

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Bagna Caoda (2)

Ingredienti per 6 persona/e:
3 Teste Aglio
50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
200 G Acciughe Salate
100 Cl Latte
2 Cardi
2 Peperoni Gialli
1 Verza
6 Topinambur
2 Barbabietole
6 Cipolle Cotte Al Forno
6 Patate Lesse
6 Carote
1 Cavolfiore Al Vapore

PREPARAZIONE
"Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire. Cuocere per 1 ora. Gettare il latte e schiacciare l'aglio. Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate. Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea. Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo. Intingervi le verdure, di preferenza crude."

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Edera
Dosi per 1 persone:
1/10 Caffè Lavazza
5/10 Irish Whisky Tullamore
2/10 Tia Maria
2/10 Peachtree

Preparazione
Si prepara nello shaker. Servire nella classica coppetta da cocktail.

Con Affetto
LUISA

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