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Aglio E Olio Salsa Per Verdure E Pesce
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Ingredienti per 4 persona/e:
8 Spicchi Aglio
3 Limoni
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
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PREPARAZIONE
"Questa preparazione è ottima per cucinare pesce (gamberoni,cozze, palombo) e verdure (zucchine, patate lessate, spinaci etc.). In una capace padella, soffriggete 2 spicchi di aglio in 2 cucchiai di olio, aggiungete l'ingrediente scelto e procedete con la cottura. Nel frattempo, in un mixer, frullate 6 spicchi di aglio con il succo dei limoni e 2 cucchiai di olio, ne otterrete una salsa cremosa. Pochi minuti prima della completa cottura del pesce o delle verdure, aggiungete la salsa d'aglio nella padella e fate saltare a fuoco vivo mescolando bene."
LINK E APPROFONDIMENTI CULINARI
Sopra, alcuni link relativi a cucina e cibo. Potete trovare risorse relative a produttori di prodotti tipici regionali quali oli, salse, sughi, salumi etc... ma anche link a produttori ed aziende che operano nel settore alimentare.
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Risotto Paesano
Dosi per 4 persone:
1 Cipolla
2 Cucchiai Olio D'oliva
60 G Burro
350 G Riso
75 Cl Brodo Di Dado
30 G Mortadella (fette Di 30 G)
1 Carota
1 Costa Sedano
1 Zucchina
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione
In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15 minuti, versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5 minuti e servire con molto parmigiano.
Con
Affetto
LUISA
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