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Aceto Aromatico Per Marinate

Ingredienti per 4 persona/e:
 50 Cl Aceto Di Vino
Ginepro

PREPARAZIONE
"Nella bottiglia contenente l'aceto inserire il ginepro, ben pulito e asciutto. Lasciarlo macerare da 5 a 15 giorni secondo l'intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l'aceto."

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    Spiedini Alla Vodka
    Dosi per 4 persone:
    1000 G Scampi
    2 Cucchiai Olio D'oliva
    1 Bicchiere Vodka
    Alloro
    Paprica Piccante
    Pepe
    Sale

    Preparazione
    Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro. Ungerle con l'olio. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.

    Con Affetto
    LUISA

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