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Guacamole (4)

Ingredienti per 4 persona/e:
 6 Avocado
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/2 Cipolla Media Tritata Fine
3 Peperoncini Tritati Fini
Sale
2 Mazzetti Coriandolo Fresco Tritato Fine

PREPARAZIONE
"Schiacciare la polpa degli avocado con una forchetta e incorporarvi l'olio. Aggiungere la cipolla, i peperoncini, il sale e il coriandolo e mescolare bene."

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    Fegatini E Cuori Di Pollo Alla Salvia
    Dosi per 2 persone:
    8 Fegatini Di Pollo
    8 Cuori Di Pollo
    10 Foglie Salvia
    5 Cl Vino Bianco Secco
    2 Cucchiai Olio D'oliva
    25 G Burro
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    Fate scaldare in un tegame l'olio e il burro, aggiungete la salvia e fate rosolare. Intanto mondate bene i fegatini di pollo e divideteli in due; mondate anche i cuori e tagliateli a fette sottili. Rosolate fegatini e cuori nell'olio e nel burro, conditeli con sale e pepe e fateli cuocere per 10 minuti mescolando spesso; bagnate con il vino bianco, fate evaporare e servite subito.

    Con Affetto
    LUISA

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