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Guacamole (4)

Ingredienti per 4 persona/e:
 6 Avocado
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1/2 Cipolla Media Tritata Fine
3 Peperoncini Tritati Fini
Sale
2 Mazzetti Coriandolo Fresco Tritato Fine

PREPARAZIONE
"Schiacciare la polpa degli avocado con una forchetta e incorporarvi l'olio. Aggiungere la cipolla, i peperoncini, il sale e il coriandolo e mescolare bene."

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    Manzo Alle Verdure (2)
    Dosi per 4 persone:
    250 G Carne Di Manzo Magra
    5 Cucchiai Salsa Di Soia
    3 Cucchiai Olio Di Sesamo
    3 Cucchiai Zucchero
    3 Cucchiai Vino Bianco
    2 Spicchi Aglio Schiacciato
    Sesamo Tostato
    1 Cipolla Tritata
    100 G Germogli Di Soia
    60 G Funghi
    2 Carote
    1 Peperone
    Olio D'oliva
    Sale
    Pepe

    Preparazione
    In acqua salata bollente, scottare i germogli di soia, fino a farli diventare trasparenti (per 3 o 4 minuti). Scolare, asciugare e tagliare a pezzetti. Tagliate la carne a strisce e unire a salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e vino bianco per marinare. Tagliate la cipolla e i funghi a strisce, cosė come le carote e il peperone. Rosolate brevemente la cipolla e cuocete tutte le verdure. Aggiungete un altro poco di olio e cuocete la carne. Unite i germogli di soia, la salsa rimasta, il sesamo, il pepe, mescolate e servite.

    Con Affetto
    LUISA

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